Four à pizza à gaz permettant de cuire 6 pizzas de diamètre 30 cm. Le four est superposable, et la porte vitrée permet d'avoir une vue sur le processus de cuisson. Allumage piézo et thermostat digital avec affichage de la température.

Les fours sont réalisés en acier inox, ils sont équipés de 3 manettes mécaniques permettant de réguler des vannes de gaz.

- la manette du bas sert à allumer la flamme pilote

- la manette du milieu sert à régler la température de la sole

- la manette du haut permet de régler la température de la voûte

Les brûleurs en inox sont placés sous la sole mais aussi en façade pour diminuer les déperditions de chaleur lors de l'ouverture de la porte.

L'électricité sert à l'allumage dans la chambre de cuisson, à alimenter l'électrovanne et à afficher la température par panneau digitale.